Bahan :
- 100 gram kentang, rebus dan haluskan
- 100 gram mie telur, rebus dan tiriskan
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram wortel potong dadu kecil
- 100 gram ayam fillet, rebus dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah bawang merah, cincang halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm margarin
- 70 ml air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung panir
- Pertama panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam dan wortel. Tambahkan air dan didihkan. Tambhkan merica, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan kentang halus dan terigu. Kecilkan api dan masak hingga adonan mengental. Setelah itu masukkan mie dan aduk rata. Angkat dan dinginkan. Masukkan telur ayam aduk rata.
- Ambil 1 sdm adonan dan bulatkan. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
- Panaskan minya, goreng bola-bola mie hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Bola-bola mie siap untuk disajikan.