Resep Cara Membuat Iga Penyet Sambal Ijo Enak Spesial. Hai bunda, nie dia salah satu menu yang menjadi kesukaanku. Biasanya sech kalau aku lagi libur dan sedang berkumpul bersama keluarga selalu dech menu ini wajib untuk dibuat. Iga Penyet Sambal Ijo ini emang bener-bener bisa bikin orang ketagihan. Kalau bunda tak percaya, coba dech bikin menu yang satu ini untuk keluarga tercinta. Pastinya keluarga akan memuji masakan bunda. Nie dia Resep Cara Membuat Iga Penyet Sambal Ijo Enak Spesial buat bunda....
Bahan :
- 1 kg iga sapi
- Minyak untuk menggoreng
- 2 Liter air
- 8 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 3 cm jahe
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 8 buah cabai keriting hijau, potong-potong
- 10 buah cabai hijau besar, potong-potong
- 5 buah tomat hijau, potong-potong
- 8 buah bawang merah, iris tipis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm ikan teri medan, goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml minyak goreng
- Irisan timun
- Bawang merah goreng
- Kemangi
- Irisan tomat
- Pertama rebus iga dalam air dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu goreng iga sampai permukaannya garing. Angkat dan tiriskan.
- Buat Sambal Ijo : Panaskan minyak yang banyak lalu goreng cabai hijau keriting dan cabai hijau besarselama 2 menit atau sampai layu. angkat dan tiriskan. Haluskan cabai dengan tomat, bawang merah, ikan teri,gula pasir, garam dan air jeruk nipis.Tumis sambal sampai mengeluarkan bau harum.
- Tata Iga dalam piring saji dan sajikan bersama sambal ijo dan bahan pelengkap.
