Resep Cara Membuat Molen Ubi Keju Enak Spesial. Molen emang paling enak untuk dijadikan teman minum teh bersama keluarga tercinta. Selain mempunyai cita rasa yang enak cara pembuatan Molen Ubi Keju ini juga tak terlalu sulit. Nah...apa aja bahan-bahannya dan bagaimana cara pembuatannya...?? yuk simak Resep Cara Membuat Molen Ubi Keju Spesial berikut ini :
Bahan :
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram margarin
- 75 gram tepung gula
- 25 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 25 ml air
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gram keju cheddar, potong panjang
- 200 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan
- 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Buat Isian : Campurkan gula pasir, ubu ungu, garan, santan dan daun pandan. Masak hingga adonan menjadi kalis. Lalu angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin ambil sedikit adonan lalu bentuk oval dengan panjang 6 cm. Beri keju cheddar di atasnya.
- Buat Kulit : Kocoklah telur, margarin dan gula tepung asal rata. masukkan tepung terigu, maizena dan garam sambil di ayak dan aduk sampai rata. Tambahkan air dan aduk lagi sampai rata.
- Selanjutnya giling dengan menggunakan gilingan mie dengan ketebalan nomor 1. Setelah 2-3 kali gilinghingga licin. Lalu kecilkan gilingan satu ukuran dan giling lagi adonan 2-3 kali sampai menjadi licin. Lanjutkan terus hingga ketebalan nomor 5. Setelah itu potong panjang 35 cm dengan lebar 11/2 cm.
- Kemudian lilitkan adonan molen pada ubi ungu dan rekatkan lilitan dengan cara diolesi dengan air.
- Terakhir goreng molen dengan minyak panas dan banyak dengan menggunakan api sedang. Angkat dan sajikan hangat.
