Resep Cara Membuat Singkong Goreng Tongkol Pedas Enak. Singkong biasanya hanya dimakan dengan cara digoreng maupun direbus atau bisa juga dijadikan kue-kue tradisional. Namun kali ini saya ingin membagikan perpaduan antara Singkong dengan Tongkol. Nah, penasaran dengan menu berikut ini. Ikutin aja Resep Cara Membuat Singkong Goreng Tongkol di bawah ini. Nie dia resepnya....
Bahan :
- 500 gram singkong, parut
- 75 gram kelapa parut kasar
- 3/4 sdt garam
- 350 gram daging ikan tongkol
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- 11/2 sdt garam
- 1 sdt air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air
- 3 tangkai kemangi, petiki
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat besar
- 1 buah cabai merah besar
- Buat Isian : Pertama lumuri tongkol dengan menggunakan air jeruk nipis dan1/2 sdt garam. Biarkan kira-kira 15 menit. Lalu kukus sampai matang kira-kira 20 menit dengan menggunakan api sedang. Suwir-suwir.
- Lalu tumislah bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan tongkol suwir dan aduk rata. Tambahkan sisa garam dan gula pasir lalu aduk rata. Tuang air dan masak sampai kuah meresap. Beri air asam dan daun kemangi. Aduk rata lalu angkat.
- Buat Kulit : Peraslah singkong sampai mendapat 75 ml airnya. Lalu buanglah airnya dan ganti dengan 75 ml air yang matang. Lalu aduk singkong dengan garam dan kelapa hingga rata.
- Kemudian ambilah sedikit adonak kulit lalu pipihkan dan beri isian. Kemudian bentuk menjadi lonjong pipih.
- Terakhir panaskan minyk yang banyak lalu goreng singkong dengan menggunakan api sedang hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
