Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu. Heeem...siapa sech yang gak bakal tergiur dengan menu yang satu ini. Rasa ikan bakar yang enak dan guri ditambah lagi dengan cocolan sambal dabu-dabunya akan benar-benar menggoyang lidah anda. Nah kalau anda pengen bikin Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu ini di rumah pastinya pas banget, karena kali ini saya akan membagikan Resepnya. Langsung aja nie dia Resep Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu buat anda semua....
Bahan :
- 1 ekor ikan cakalang atau ikan apa aja sesuai selera)
- 1 sdm garam
- 4 sdm air jeruk nipis
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 cm kunyit, bakar lalu haluskan
- 6 butir kemiri, sangrai lalu haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 8 butir bawang merah, iris tipis-tipis
- 4 buah tomat sayur, potong dadu
- 8 buah cabai rawit merah, iris tipis-tipis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm jeruk nipis
- 4 sdm minyak goreng
- Pertama cuci bersih ikan lalu sayat-sayat pada badannya. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan sebentar agar meresap. Cuci lagi hingga bersih dan tiriskan.
- Kemudian buat rendaman : campur bawang putih,kunyit, kemiri, garam,merica, kaldu bubuk rasa ayam dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman dan diamkan selama 30 menit.
- Setelah itu panggang ikan di atas bara api sampai matang.
- Buat sambal dabu-dabu : Campur semua bahan dan aduk rata.
- Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu siap untuk disajikan.