Resep Daging Kambing Sambal Petis Spesial. Bunda...kalau bunda dan keluarga tercinta suka dengan olahan daging kambing, maka tak ada salahnya kalau bunda mencoba olahan daging kambing yang satu ini. Pastinya enak banget loh bunda. Daging Kambing Sambal Petis inijuga cocok banget disajikan apabila bunda sedang menjamu tamu ataupun keluarga besar. Nah...untuk lebih jelasnya, yuk simak Resep Daging Kambing Sambal Petis Spesial berikut ini. Nie dia resepnya....Selain itu baca juga resep yang tak kalah enaknya seperti Resep Empal Pedas dan Resep Gecok Daging.
Bahan :
- 500 gram daging kambing,potong dadu atau tipis (sesuai selera)
- 1 wadah sambalpetis (sekitar 10 sdm petis)
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 4 sdm kecapmanis
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm gula merah, sisir
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 1 liter air
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 2 cm terasi
- 1 sdt jintan
Cara Membuat :
- Pertama tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai berbau harum.
- Setelah itu masukkan daging kambing dan aduk hingga rata. Tumis hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya. Beri gula merah, petis dan garam secukupnya.
- Terakhir masak hingga kuah berkurang. Tambahkan kecap manis dan aduk hingga rata. Masak hingga daging matang dan kuah mengental. Sajikan bersama nasi putih hangat.