Resep Cara Membuat Balado Terong Pedas Bumbu Padang. Nie dia menu yang pas banget buat kamu pecinta terong dan pecinta pedas. Yap...Balado Terong Pedas Bumbu Padang ini emang nikmat banget disantap dengan nasi yang masih hangat. Gimana pengen coba sendiri di rumah. Nie dia resepnya....
Bahan :
- 4 buah terong ungu
- 5 buah cabai merah
- Cabai rawit secukupnya (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt terasi
- 1 ruas jahe
- 1 ruas serai
- 2 buah tomat (dipotong- potong)
- 1 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula putih
- Minyak goreng secukupnya
- Cuci bersih terong, buang batangnya dan potong melintang.
- Lalu Goreng terong hingga matang lalu tiriskan.
- Lalu haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan terasi.
- Lalu tumis bersama jahe, lengkuas, serai dan daun salam. lalu tambahkan gula putih dan garam lalu cicipi. Bila sudah terasa enak dan matang tambahkan potongan tomat.
- Tahap terakhir masukkan terong, aduk sampai rata dan meresap.
- Setelah matang lalu angkat dan taruh dalam piring saji.