BALADO SINGKONG
Singkong biasanya hanya disajikan dengan cara direbus atau digoreng. Tapi ternyata singkong juga bisa kita olah menjadi masakan. Namanya Balado singkong. Ikuti resepnya yach....
Bahan :
1 kg singkong, kupas lalu potong-potong menjadi 5cm
Minyak untuk menggoreng
Haluskan (bumbu untuk merebus singkong)
1/2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
2 sdt garam
1cm kunyit
Bumbu:
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk
3 sdm minyak sayur
Haluskan:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah, bijinya dibuang
1 buah tomat, dipotong-potong
1 sdt garam
Cara membuat:
1.Singkong direbus dengan bumbu beri sedikit air. tunggu hingga merekah dan matang. Angkat lalu dinginkan
2.Goreng singkong sampai berwarna kekuningan dan kering. Lalu angkat tiriskan.
3.Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan air jeruk dan gula, aduk sampai mendidih
4. Masukkan singkong yang telah digoreng kemudian aduk rata.
5. Angkat dan sajikan hangat.