Resep Balado Telur Puyuh Pedas. Bunda...Balado Telur Puyuh ini sangat enak bangetloh. Cocok untuk dijadikan menu sehati-hari. Selain itu Balado Telur Puyuh ini juga cocok untuk dijadikan salah satu menu kalau bunda sedang mengadakan acara syukuran. Cara membuatnya gampang dan praktis banget. Kalau bunda tertarik untuk membuatnya di rumah, simak selengkapnya Resep Balado Telur Puyuh Pedas berikut ini. Baca juga Resep Telur Balado Hijau dan Resep Balado Ikan Asin Petai yang juga tak kalah lezatnya.
Bahan :
- 30 butir telur puyuh
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang seraim ambil bagian putihnya lalu memarkan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 1/4 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdm air,larutkan
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah keriting
Cara membuat :
- Pertama goreng telur puyuh dengan minyak yang telah dipanaskan dengan menggunakan api sdang hingga berkulit.
- Setelah itu tumis bumbu yang telah ditumbuk kasar bersama daun jeruk dan serai hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan tomat dan aduk hingga layu.
- Terakhir masukkan telur puyuh, gula pasir, garam dan juga air asam jawa. masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.