Resep Cara Membuat Rolade Tenggiri Enak Spesial. Hai bunda, bikin yang spesial yuk buat buah hati tercinta. Gimana kalau hari ini kita membuat Rolade Tenggiri seperti Resep yang akan saya bagikan kali ini. Selain rasanya yang enak, Rolade Tenggiri ini pun juga mempunyai nilai gizi yang tinggi yang sangat berguna untuk tumbuh kembang buah hati kita. Nah, tunggu apalagi, buruan dech bunda cobain resep yang satu ini. Nie dia Resep Cara membuat Rolade Tenggiri. Selamat mencoba.....
Bahan :
- 50 gram wortel, potong dadu ukuran 1/2 cm lalu rebus
- 500 gram fillet ikan tenggiri lalu haluskan
- 100 ml air es
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 5 gram jamur kuping kering, lalu rendang dengan air panas sampai mengembang lalu iris halus
- 20 butir telur puyuh rebus lalu kupas
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdt minyak wijen
- 3 sdm tepung kanji, ayak
- 1 putih telur ayam, kocok lepas
Bahan kulit :
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat :
- Langkah pertama campur ikan tenggiri dengan putih telur, air es, potongan wortel, daun bawang, bawang putih, jamur kuping, minyak wijen dan tepung kanji. Lalu aduk hingga rata. Kemudian bagi menjadi 4 bagian.
- Buat Kulit : Campurkan telur, merica dan garam lalu aduk hingga rata. Setelah itu buat 4 lembar dadar tipis dengan menggunakan teflon diameter 22 cm.
- Kemudian bentangkan 1 lembar dadar telur dan taruh 1 bagian adonan ikan diatasnya. Ratakan. Lalu letakkan 5 buah telur puyuh rebus berjajar di atu sisinya. Gulung secara perlahan hingga padat. Setelah itu bungkus dengan aluminium foil , kukus selama kurang lebih 30 menit lalu angkat. Dinginkan.
- Terakhir potong rolade tenggiri dengan ukuran 2 1/2 cm lalu sajikan.