Resep Cara Membuat Pecel Goreng. Bunda...bikin pecel Goreng yuk. Selain rasanya yang enak cara membuat Pecel Goreng ini juga relatif mudah. Nah....kalau bunda tertarik untuk mencoba menu yang tergolong unik ini, bunda tinggal siapin bahan-bahanya dan ikutin Resep Cara Membuat Pecel Goreng kali ini. Nie dia resepnya....Selamat mencoba....
Bahan :
- 14 lembar kulit lumpia
- 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm lalu rebus
- 1 ikat bayam, petiki daunnya dan rebus
- 2 buah wortel, potong bentuk korek api, rebus
- 50 gram taoge, seduh
- 6 tangkai kemangi, siangi
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Pecel :
- 3 siung bawang putih, goreng
- 150 gram kacang tanah kupas, goreng dan haluskan
- 2buah cabai merah keriting, goreng
- 3 buah cabai rawit merah, goreng
- 2 cm kencur
- 1/4 sdt terasi, bakar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sdt air asam jawa dari 1/2 sdt asam dan 1/2 sdm air
- 75 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 200 ml air panas
Cara Membuat :
- Pertama ambilah 2 lembar kulit lumpia. Tata kacang panjang, bayam, wortel, taoge dan daun kemangi lalu gulung agal lebar. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Kemudian goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan dengan menggunakan api sedang.
- Buat Sambal Pecel : Ulek cabai, kencur, bawang putih, terasi dan daun jeruk hingga halus. Lalu Tambahkan garam, kacang tanah gula merah dan air asam. Ulek hingga rata. Kemudian tuang air panas secara sedikit demi sedikit sambil aduk rata dan licin.
- Terakhir sajikan pecel goreng dengan cara dipotong-potong bersama sambal pecel.