Resep Cara membuat Gudeg Yogya. Anda pastinya tak asing lagi kan dengan menu masakan kalini. Yap, Gudeg yogya ini merupakan masakan khas dari yogya yang berbahan dasar Nangka Muda, kalau dalam bahasa jawa biasa disebut tewel. Selain itu Gudeg memmpunyai cita rasa yang manis dan tentunya akan menggoyang lidah kita. Tak usa panjang lebar nie dia Resep Gudeg Yogya buat anda. Selamat Mencoba....
Bahan :
- 1/2 kg ayam muda, cuci bersih lalu potong-potong
- 1/2 buah nangka, cuci bersih, iris kecil-kecil
- 5 butir telor
- 2 buah bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- 2 ruas jari lengkuas
- 5 lembar daun salam
- bumbu penyedap secukupnya
- 1 lt santan
- Langkah pertama haluskan semua bumbu-bumbu kecuali daun salam dan gula merah.
- Ambil belangan atau kuali dan alasi dengan daun jati muda. Masukkan potongan-potongan nangka muda dengan cara mengaturnya. Lalu masukkan dading ayam, kemudian nangka muda lagi lalu telur dan bumbu.
- Lalu tuangi dengan santan sampai penuh atau secukupnya. Rebus dengan menggunakan api kecil. Jangan diaduk-adu. Biarkan sampai masak hingga airnya tinggal sedikit atau tak berair.