Resep Cara Membuat Gulai Iga Kambing Enak Spesial. Hai bunda, pernah bikin gulai iga kambing gak...??? Kalau belum pernah cobain dech bunda. Cara membuatnya gak jauh beda kok bunda dengan guai daging kambing. Namun cita rasa iga kambing yang masih muda makin menambah nikmat kuliner yang satu ini. Nah tak usah berlama-lama lagi, nie dia Resep Cara Membuat Gulai Iga Kambing Enak Spesial. Selamat mencoba....
Bahan :
- 700 gram iga kambing muda lalu potong-potong
- 2 buah kapulaga sangrai
- 2 cm jaheuntuk merebus iga
- 1000 ml air
- 3 lembar daun salam untuk merebus iga
- 3 butir cengkeh, sangrai
- 3 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 ibu jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1 liter santan encer
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada butiran
- 1/4 sdt jinten sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 4 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- Pertama panaskan air kemudian rebus iga dengan jahe dan daun salam sampai setengah matang lalu tiriskan dan buang airnya.
- Kemudian tumis bumbu halus dengann daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh, kapulaga dan kayu manis sampai berbau harum. Kemudian masukkan daging dan kecap manis lalu aduk rata.
- Terakhir tuang santan encer dan masak dengan sesekali diadukhingga daging matang. Tambahkan santan kental dan masak hingga kuah mengental dan matang.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.