Bahan :
- 200 gram cendol, siap beli
- 125 gram kolang-kaling, potong memanjang
- 1 buah alpukad, kerok melebar
- 2 buah kelapa muda kerok melebar
- 150 gram nata de coco
- 6 sendok makan susu kental manis putih
- 20 gram sagu mutiara, rebus
- 600 gram es serut
- 200 gram gula pasir
- 300 ml air
- 5 tetes pewarna merah tua
- Buat sirup : Rebus bahan sirup jadi satu sambil terus aduk sampai mendidih di atas api yang kecil.
- lalu tata kelapa mua, cendol, kolang-kaling, alpukad, nata de coco, sagu mutiara dalam gelas saji.
- Lalu tuangi dengan sirup merah. Tambahkan es serut dan susu kental manis putih di atasnya.