Resep Cara membuat Mangut Lele Enak spesial. Nie dia olahan ikan lele yang tak kalah enak. Rasanya yang agak pedas menambah cita rasa dari Mangut Lele ini. Nah tertarik untuk mencoba bikin menu yang satu ini...??? Nie dia Resep Cara Membuat Mangut Lele Enak Spesial....
Bahan :
- 4 ekor ikan lele, cuci bersih
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt air jeruk nipis
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 sdt gula merah
- 2 sdt minyak untuk menumis
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- Minyak untuk menggoreng
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- Pertam lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak lalu goreng ikan dengan menggunakan api sedang hingga matang.
- Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah besar, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Tambahkan santan, gula merah dan garam aduk hingga rata dan masak sampai mendidih.
- Terakhir masukkan ikan lele masak sampai mengental dan berminyak.