Resep Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Ala Bali Enak Mantap. Heeem siapa sech yang gak bakal tergiur dengan menu khas pulau Dewata ini. Rasanya yang Pedas dan Mantap pastinya akan membuat anda ketagihan dengan Ayam Suwir Pedas ini. Ayam Suwir Pedas ini emang paling enak disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Jadi gak sabar nie pengen bikin menu yang satu ini. So...kalau bunda juga tertarik untuk membuatnya, nie saya bagikan Resepnya...Selamat mencoba....
Bahan :
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 250 gram daging ayam rebus, lalu suwir
- 100 ml santan
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- 6 buah cabai rawit merah keriting
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdm gula merah
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, pipihkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, pipihkan
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai berbau harum. Lalu tuangkan 50 ml air dan aduk-aduk.
- Masukkan ayam lalu aduk hingga rata. Tambahkan santan kental dan masak sampai santan dan air mengering. Angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.