Resep Ikan Bumbu Balado Pedas. Heeem...emang enak banget kalau menu ini kita sajikan buat keluarga di rumah. Rasanya yang mantap akan menggoyang lidah kita. Heeem, kalau bunda tak sabar pengen bikin Ikan Bumbu Balado ini di Rumah, nie saya bagikan Resepnya. Selamat mencoba....
Bahan :
- 4 ekor ikan kembung, kerat-kerat
- 150 ml air
- Minyak goreng
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt air asam jawa dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu sobek-sobek
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- Pertama rendamlah ikan kembung dengan campuranbumbu halus dan air. Biarkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Kemudian goreng ikan dengan minyak panas dan gunakan api sedang hingga matang.
- Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat dan aduk hingga layu.
- Terakhir masukkan garam dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masukkan ikan kembung dan masaksampai bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.