Resep Cara Membuat Rolade Daging Pedas. Bunda...bikin Rolade Daging Pedas yuk. Selain rasanya yang enak dan lezat, cara membuatnya juga tak terlalu sulit. Nah, kalau bunda pengen coba bikin Rolade Daging Pedas ini di rumah, semua bahan-bahan dan cara pembuatannya ada dalam Resep berikut ini. Selamat mencoba....
Bahan Kulit :
- 50 ml susu cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdm minyak goreng
- 1/8 sdt merica bubuk
- 125 gram ayam giling
- 300 gram daging sapi giling
- 2 buah hati ayam rebus, haluskan
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus dan tumis hingga harum
- 2 lembar roti tawar, rendam dalam 50 ml susu cair
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap inggris
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm maizena, larutkan dalam 1 sdm air
- 400 ml kaldu
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Aduk secara rata bahan kulit. Lalu buat dadr tipis-tipis di atas wajan datar. Angkat lalu sisihkan.
- Kemudian aduk bahan rolade hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Setelah itu bentangkan kulit dan sendokkan bahan rolade. Lalu gulung sambil dipadatkan. Lapisi dengan menggunakan plastik lalu ikat kedua ujungnya menggunakan tali plastik.
- Panaskan kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat.
- Selanjutnya panaskan minyak agak banyak dalam pan datar lalu goreng hingga kecoklatan.
- Buat Saus : Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga berbau harum. Lalu tambahkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, merica, garam, gula pasir dan kaldu. Kentalkan dengan enggunakan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
- Sajikan Rolade Daging Pedas dengan cara dipotong-potong dengan ditemani sausnya.