Resep Rendang Jamur Suwir. Pagi bunda....masak Rendang Jamur Suwir yuk untuk menu hari ini. Rasanya enak banget loh bunda, tak kalah dengan rendang ayam maupun daging. Jadi buruan dech bunda belanja bahan-bahannya. Nie dia saya bagikan Resep Rendang Jamur Suwir ...
Bahan :
- 200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- 500 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 500 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit, buang tulangnya lalu iris halus
- 2 1/2 sdt gula merah
- 2 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 buah cabai rawat merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm jahe
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Pertama rebuslah santan encer bersama lengkuas, bumbu halus, serai, daun kunyit serta asam kandis sambil aduk hingga mendidih.
- Lalu tambahkan jamur dan masak menggunakan api kecil sambil sesekaliaduk hingga mengental.
- Terakhir tuangkan santan kental. Masak menggunakan api kecil dan aduk sampai kering dan berminyak.
- Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.